Pernil Assado com Cerveja: Receita Suculenta para o Natal e Ano Novo

Para a marinada:

8 kg de pernil suíno (ajuste conforme o número de pessoas).

2 latas de cerveja preta.

12 dentes de alho.

2 cebolas grandes.

1 xícara de azeite de oliva.

4 colheres de sopa de sal.

Cheiro-verde a gosto.

Pimenta-do-reino a gosto.

Ervas frescas (alecrim e tomilho).

Modo de preparo

1. Prepare a Marinada

Em um liquidificador, bata a cebola, alho, sal, azeite, pimenta-do-reino, cheiro-verde e uma xícara de água até formar uma mistura homogênea.

Adicione a cerveja preta

Misturei leite açúcar e ovos e fiz um delicioso pudim sem leite condensado

à marinada, mas sem bater, para manter o gás.

2. Tempere o Pernil

Faça cortes profundos no pernil para que o tempero penetre melhor.

Coloque o pernil em um saco próprio para alimentos e despeje a marinada sobre ele.

Adicione as ervas frescas inteiras e feche o saco, retirando o máximo de ar.

3. Deixe Marinar

Deixe o pernil marinando na geladeira por pelo menos 24 horas. Quanto mais tempo, mais saboroso ele ficará!