Tender surpresa de Ano Novo

Ingredientes:

1 tender bolinha

1 abacaxi

1 xícara de açúcar

1/2 litro de refrigerante de cola comum (não deve ser zero nem diet)

1 caixinha de bacon fatiado

1 xícara de água

Modo de preparo:

Prepare o abacaxi em calda (você pode pular essa etapa usando abacaxi enlatado, mas eu prefiro natural, por isso postei assim)

Descasque e fatie o abacaxi em fatias médias

Deixe ferver em uma panela com a água e o açúcar até

Batata rustica, o pessoal troca carne por essa receita aqui em casa

formar uma calda clara e fina, parecida com as do abacaxi que você compra enlatado

Reserve

Coloque o tender em uma panela funda e junte a coca cola, deixe ferver e vá virando o tender até que o refrigerante se reduza a um xarope

Coloque o tender numa assadeira e faça cortes fundos ao longo dele, o suficiente para encaixar uma fatia de abacaxi em cada corte

Coloque as fatias de abacaxi encaixadas nos cortes e reserve a calda e o abacaxi restante

Cubra o tender com as fatias de bacon fazendo duas camadas, uma vertical e outra horizontal

Enfeite com o restante do abacaxi usando palitos de madeira

Regue o tender com a calda de abacaxi, em seguida com o xarope que sobrou do cozimento do tender, e leve ao forno médio pré aquecido, regando com a calda do fundo até o bacon ficar dourado