Receita ANTIGA de biscoitos, é igual um tesouro perdido

Ingredientes:

Clara de 3 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

3 gemas

1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Pitada de sal

1 xícara (200 ml) de farinha de trigo sem fermento

Coco ralado para confeitar (opcional)

Modo de fazer:

Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.

Gradualmente, adicione o açúcar, batendo bem até obter uma consistência estável.

Acrescente as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.

Adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, misturando bem.

Peneire a farinha e adicione-a aos poucos, incorporando delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogênea.

Modelagem e Assamento:

Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga.

Modele os biscoitos em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar levemente por baixo.

Espere esfriar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe coco ralado para finalizar.

Dicas:

Se preferir biscoitos mais dourados, aumente o tempo de forno.

Esta receita rende bastante, sendo ideal para vendas ou festas.

Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha; se estiver dura, ajuste com água ou leite.