Moqueca de Peixe e Camarão

MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO

INGREDIENTES :

PARA A MOQUECA :

500 g de filé de peixe (robalo, tilápia, dourado ou pescada)

300 g de camarão limpo

Suco de 1 limão

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

2 tomates maduros em rodelas

200 ml de leite de coco

½ xícara de coentro ou salsinha picada

½ colher de chá de páprica doce ou colorau

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

MODO DE PREPARO :

1️⃣ TEMPERE O PEIXE E O CAMARÃO :

Em uma tigela, tempere o peixe e os camarões com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.

2️⃣ MONTE AS CAMADAS DA MOQUECA :

Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê.

Faça camadas com cebola, pimentões e tomate.

Disponha os filés de peixe por cima dos legumes.

Salpique a páprica e adicione o leite de coco.

3️⃣ Cozinhe Lentamente:

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer, apenas movendo a panela de leve.

Acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem rosados.

 

4️⃣ FINALIZE E SIRVA :

Polvilhe coentro ou salsinha e, se gostar, a pimenta dedo-de-moça.

Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

 

DICAS EXTRAS :

✔ Prefere um caldo mais encorpado? Acrescente um pouco de molho de tomate caseiro.

✔ Quer um sabor ainda mais intenso? Use caldo de peixe ou camarão no cozimento.

✔ Sem azeite de dendê? Use azeite de oliva, mas o dendê dá o sabor autêntico da moqueca!