O peixe que eu faço todo ano na Semana Santa e deixo todo mundo de boa aberta me enchendo de elogios

Ingredientes

1 peixe de sua preferência inteiro limpo

1 colher ( sopa) tempero em pó Fondor

2 colheres (sopa) azeite

1 colher (sopa) gengibre ralado

2 dentes alho picados

1 limão (suco)

a gosto Sal e pimenta-do-reino

Quanto baste Azeite para untar e regar

Vinagrete:

1 colher (sopa) chimichurri

1/3 xícara de azeite

2 limões (suco)

3 tomates picados

1 pimentão verde picado em cubos

1 pimentão amarelo picado em cubos

1 pimentão vermelho picado em cubos

1 cebola picada em rodelas

quanto baste batatas

a gosto Sal

Modo de preparo:

Passo 1

Para a vinagrete, misture o chimichurri, o azeite e o suco de limão. Adicione o tomate, os pimentões, um pouco de cebola, o sal e misture.

Passo 2

Tempere o peixe com o Fondor, o azeite, o gengibre, o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Descasque e pique as batatas em rodelas grossas.

Passo 3

Coloque em uma fôrma grande untada e espalhe as batatas e as rodelas de cebola por todo o fundo dela. Coloque também alguns tomates se desejar. Preencha o peixe com a vinagrete e regue com azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio,preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos, até dourar. Sirva com arroz branco.