Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura saudável e saboroso

Receita de Bolo de Aveia, Maçã e Cenoura – Saudável e Saboroso!

Ingredientes:
– 2 maçãs médias, descascadas e picadas
– 2 cenouras médias, raladas
– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 2 xícaras de farinha de aveia
– 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 xícara de uvas-passas ou nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:
1. Prepare os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e as maçãs picadas até obter uma mistura homogênea.
2. Misture a massa: Em uma tigela grande, combine a farinha de aveia, a canela e o fermento. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem. Acrescente a cenoura ralada. Se desejar, adicione as uvas-passas ou nozes.
3. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Finalize: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva com seu café ou chá favorito!

Dica Extra: Para um bolo ainda mais nutritivo, substitua o açúcar por mel ou adoçante natural. Para um toque especial, polvilhe coco ralado por cima antes de assar.