Bolo de laranja tipo pullman

Bolo de laranja tipo pullman: você não vai encontrar um mais fofinho que esse

Ingredientes da receita de bolo de laranja tipo pullman

Para o bolo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

uma boa pitada de sal

150ml de suco natural de laranja

raspas de 2 laranjas-pera (sem a parte branca para não amargar)

1 xícara (chá) de açúcar (205 g)

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g) + 1 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada

1 colher (sopa) de óleo (10 g)

3 ovos inteiros

Para a calda de laranja

3 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

150ml de suco natural de laranja (2 unidades)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do bolo

Comece colocando seu forno para pré-aquecer a 180 °C.

Em seguida, coloque na tigela da batedeira: 1 xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g), uma boa pitada de sal e as raspas de 2 laranjas-pera (sem a parte branca para não amargar).

Bata por uns 2 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado.

Vá acrescentando os ovos, um por um, sempre batendo com a batedeira a cada adição. Esta receita pode ser batida à mão se desejar.

Após acrescentar o último ovo, deixe bater por mais um minutinho.

Feito isso, por cima da tigela, peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, juntando 150ml de suco natural de laranja, mexendo para não levantar pó e depois batendo com a batedeira

Por fim, inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e 1 colher (sopa) de óleo, batendo rapidamente, apenas para homogenizar.

Transfira a massa para uma forma de bolo inglês (22 cm x 10 cm x 9 cm de altura), já untada com desmoldante caseiro, alisando para nivelar.

Em um saquinho com a pontinha cortada, adicione 1 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada e desenhe um risco no meio da massa, no sentido do comprimento. Esse é o segredinho do típico bolo pullman.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente 40 minutos (espete com uma faquinha, se sair limpinha está assado).

Retire e reserve enquanto você faz a calda.

Com a calda pronta, desenforme o bolo e despeje a calda sobre ele.

Sirva e delicie-se com seu espetacular bolo de laranja tipo pullman!

Da calda de laranja

Numa panelinha adicione 150ml de suco natural de laranja e 3 colheres (sopa) de açúcar, deixando essa calda no fogo até levantar fervura.

Quando isso acontecer, deixe cozinhar por uns 2 minutos e desligue o fogo.

Dica adicional: para fazer o desmoldante caseiro, misture: 1 colher (chá) de óleo, 1 colher (chá) de margarina e 1 colher (chá) de farinha de trigo sem fermento.