Bolo de Leite Condensado com Cobertura Cremosa

Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos

1 lata de leite condensado (395 g)

2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

1/2 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

100 ml de creme de leite

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o bolo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a manteiga e o leite até formar uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente com um fouet ou colher de pau.

Incorpore o fermento em pó e mexa suavemente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparar a cobertura:

Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar (ponto de brigadeiro mole).

Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Montar o bolo:

Após o bolo esfriar, desenforme-o e espalhe a cobertura de maneira uniforme, deixando-a escorrer pelas laterais para um visual elegante.

4. Finalizar e servir:

Se desejar, decore com raspas de chocolate branco ou açúcar de confeiteiro. Sirva em fatias e aproveite!

Informações adicionais:

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Porções: 8 a 10