Sobremesa de Páscoa da Dona Ana: depois que eu aprendi essa receita, eu só faço dessa maneira

Ingredientes:

Para a geleia de morango:

Suco de ½ limão

3 colheres(sopa) de açúcar

200 gramas de morango picado

Para o creme de leite em pó:

1 litro de leite

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

1 colher(chá) de essência de baunilha

3 colheres(sopa) de leite em pó

3 colheres(sopa) de maisena

Para a ganache:

1 caixinha de creme de leite

200 gramas de chocolate ½ amargo

Para a cobertura:

Castanha de caju picada ou flocos de arroz a gosto

150 gramas de chocolate branco

1 colher(sopa) de óleo de coco

Modo de preparo

Da geleia de morango: Numa panelinha coloque os morangos grosseiramente picados, o suco do limão, o açúcar e misture bem.

Leve em fogo baixo, mexendo de vez em quando até, ferver e obter uma geleia cremosa e consiste.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Do creme de leite em pó: Numa panela coloque o leite condensado, a maisena, o leite em pó e misture bem para dissolver totalmente.

Adicione o leite, o creme de leite, a essência de baunilha, misture para homogeneizar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Cubra com um plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.

Depois de frio, adicione a geleia de morango e mexa delicadamente para agregar.

Da ganache: Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. Reserve.

Montagem: Num refratário oval, coloque o creme + geleia de morangos, cubra com a ganache, espalhe bem para ficar uniforme e leve para gelar no freezer por 15-20 minutos.

Da cobertura: Derreta o chocolate branco no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o óleo de coco e misture para obter um creme brilhante.

Acrescente a castanha de caju picada ou o floco de arroz e mexa para agregar.

Despeje essa mistura sobre a ganache e espalhe para ficar nivelada.

Leve para gelar até o chocolate endurecer. E agora se delicie com essa maravilhosa sobremesa de páscoa.