Mini cakes de fiambre e Queijo para Aperitivo

Ingredientes:

– 6 ovos

– 250 gr de farinha

– 12 gr de fermento em pó

– 20 cl de leite

– 10 cl de azeite

– 200 gr de fiambre em cubos

– 200 gr de queijo ralado

– Uma pitada de sal

– Uma pitada de pimenta

Modo de preparo

– Pré aquecer o forno a 180°C.

– numa taça, bater os ovos com o leite e azeite até obter uma mistura homogênea.

– Adicionar a farinha e o fermento em pó, misturar bem para evitar grumos.

– Juntar o fiambre em cubos e o queijo ralado. Temperar com sal e pimenta e misturar bem.

Verter em mini formas previamente untadas com manteiga ou forradas com papel vegetal.

– Levar ao forno durante 25/30 minutos ou até que estejam dourados e que uma faca inserida no centro saia limpa.

– Deixar arrefecer por alguns minutos antes de desenformar.

– Servir quente ou em temperatura ambiente,

Esta quantidade dá mais ou menos para 12 mini cakes , mas também depende do tamanho…

É uma alternativa aos habituais pastéis de bacalhau ou rissois ou um suplemento