Empadinha com Massa de Guaraná: é fácil de fazer e o sabor é irresistível, todos vão adorar

INGREDIENTES

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

3 dentes de alho picadinhos

½ cebola picada

500g de peito frango cozido e desfiado

Sal, pimenta do reino, cheiro verde e temperos a gosto

2 tomates picados

1 xícara de palmito picado

2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picada

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 xícara (chá) de água

Massa

1 kg de farinha de trigo

500g de gordura vegetal hidrogenada

1 ovo

200 ml de guaraná

1 colher (café) rasa de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de óleo

2 gemas

MODO DE PREPARO

Recheio

Derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho com a cebola até ficarem macios.

Junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência e misture bem.

Em seguida, acrescente os tomates picadinhos e cozinhe até soltar o suco.

Deopis adicione também o palmito, as azeitonas, o extrato de tomate, a farinha de trigo dissolvida na água e misture bem.

Ajuste o sal e os temperos se necessário, e deixe cozinhar até reduzir o líquido, engrossar e ficar cremoso.

Finalize com cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo.

Espere o recheio esfriar antes de usar!

Cobertura

Numa tigelinha coloque as gemas, o óleo, o shoyu e bata com um garfo até ficar homogêneo. Vamos usar essa misturinha para pincelar as empadas!

Massa

Num recipiente misture a gordura vegetal hidrogenada com metade da farinha de trigo, adicionando aos poucos e amassando bem com as mãos.

Depois adicione o ovo, o guaraná, o sal, o fermento misture bem.

Acrescente o resto da farinha e amasse até obter uma massa lisinha e que não fique grudando nas mãos.

Em seguida, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada.

Com a ajuda de um cortador ou um copo, corte círculos (vamos usar 2 círculos de massa para cada empada).

Forre as forminhas de empada com um círculo de massa e pressione com os dedos para firmar.

Recheie as empadinhas e feche-as com os outros círculos de massa, pressionando as laterais para remover o excesso de massa.

Disponha as empadinhas numa assadeira e pincele-as com a cobertura reservada.

Pré-aqueça o forno a 200°C e assim que colocar as empadinhas abaixe para 180°C. Asse por cerca de 50 minutos ou até que estejam bem douradas.

RENDIMENTO: aproximadamente 35 empadinhas.