Linguine com Filé Grelhado ao Molho Cremoso de Parmesão

Linguine com Filé Grelhado ao Molho Cremoso de Parmesão

Ingredientes:

400 g de linguine

2 bifes de filé mignon grelhados e fatiados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho picados

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve. Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta-do-reino e grelhe-os em uma frigideira bem quente com azeite até dourarem por fora e atingirem o ponto desejado. Retire da frigideira, fatie em tiras médias e reserve. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente até começar a dourar, então acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, mexendo em fogo baixo até obter um molho cremoso e homogêneo; ajuste o sal e a pimenta. Para montar, distribua o linguine em pratos, disponha as fatias de filé mignon por cima e regue generosamente com o molho quente. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.