Bolo Três Xícaras: Receita simples e sem farinha de trigo

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara de açúcar (pode ser cheia ou menos, conforme sua preferência)

1 xícara de amido de milho

1 xícara de polvilho doce

Óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar

Comece batendo os ovos com o açúcar na batedeira por aproximadamente 4 minutos, até obter uma mistura volumosa e aerada. Esse processo é essencial para garantir a leveza do bolo, já que ele não leva fermento.

2. Incorpore os ingredientes secos

Retire a mistura da batedeira e adicione, aos poucos, o amido de milho, mexendo delicadamente com um fouet para manter a textura aerada. Em seguida, acrescente o polvilho doce e continue misturando até obter uma massa homogênea.

3. Asse o bolo três xícaras

Despeje a massa em uma forma untada com óleo. Se for utilizar uma forma retangular, o tamanho ideal é 23×32 cm. Caso prefira uma forma com buraco no meio, escolha uma de 21 cm ou 22 cm de diâmetro.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Nos minutos finais, aumente a temperatura para 200ºC para dourar levemente.

4. Sirva e aproveite!

Depois de assado, espere esfriar um pouco antes de desenformar. O resultado é um bolo incrivelmente macio e saboroso, perfeito para acompanhar um café ou chá.