Suflê de Legumes Saudável 

Suflê de Legumes Saudável

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de leite (pode ser vegetal, se quiser)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha integral

1 colher de chá de fermento químico

1 abobrinha pequena picada em cubinhos

1 cenoura ralada

1/2 xícara de milho verde

1/2 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser muçarela ou parmesão)

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.

Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o azeite.

Acrescente a farinha de aveia e misture bem até ficar homogêneo.

Adicione o fermento, o sal, a pimenta e o orégano.

Misture os legumes picados e o queijo (se usar).

Despeje a massa em um refratário untado com azeite.

Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar e firmar.

Dica extra: Você pode variar os legumes (brócolis, couve-flor, espinafre) ou adicionar frango desfiado para uma versão mais proteica!