Bolo Nutritivo de Aveia, Maçã e Cenoura — Sabor e Saúde no Mesmo Pedaço!

Ingredientes:
2 maçãs médias, descascadas e picadas

2 cenouras médias, raladas

3 ovos

1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de aveia

1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de uvas-passas ou nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:
Bata os líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e as maçãs até obter um creme homogêneo.

Misture os secos: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a canela e o fermento.

Monte a massa: Adicione o creme do liquidificador aos secos e mexa bem. Acrescente a cenoura ralada e, se desejar, as uvas-passas ou nozes.

Asse com carinho: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito!

Sirva e aproveite: Espere esfriar, desenforme e sirva com chá ou café. Fica uma delícia!

Dica Saudável: Substitua o açúcar por mel ou adoçante natural, e polvilhe coco ralado por cima antes de assar