Bolo de Cenoura que não embatuma

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal;

Bata tudo por 5 minutos, até que triture tudo e a mistura fique bem homogênea;

Em uma bacia, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e despeje a mistura que foi batida;

Misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou com uma espatula, delicadamente, até que a massa fique homogênea;

Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada;

Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 50 minutos.

Se quiser faça uma calda de chocolate. Fica Divino