Arroz Fricassê Cremoso com Frango e Batata Palha

Ingredientes:

2 xícaras de arroz branco já cozido

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de creme de leite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de queijo mussarela ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batata palha para finalizar

Modo de Preparo:

1. Refogue os temperos:

Aqueça o azeite em uma panela. Refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Prepare o fricassê:

Adicione o frango desfiado, o milho e a ervilha. Misture bem. Em seguida, acrescente o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até obter um creme uniforme.

3. Monte o prato:

Em um refratário untado, coloque metade do arroz cozido. Cubra com o fricassê de frango. Finalize com o restante do arroz e, por cima, espalhe o queijo mussarela ralado.

4. Gratine:

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.

5. Finalize e sirva:

Retire do forno e decore com batata palha crocante. Sirva quente!

Tempo total: 35 minutos

Rendimento: 6 porções

Kcal por porção: 320 kcal