Falso Morango do Amor: O doce que parece mas não é, todo mundo amou

Para os morangos com recheio:Morango do Amor

Morangos inteiros (sem as folhas)

1 caixinha de leite condensado

5 colheres (sopa) de leite em pó

1/2 caixinha de creme de leite

Para a cobertura de caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar (medida de 200 ml)

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de vinagre branco

Corante alimentício vermelho (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparando os morangos:
Lave bem os morangos e seque cuidadosamente com papel toalha. Espete cada um em um palito de madeira e deixe reservado em local seco.

2. Fazendo o brigadeiro branco:
Misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite em uma panela de fundo grosso. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura fique espessa e comece a soltar do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e deixe esfriar completamente.

3. Envolvendo os morangos:
Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, envolva cada morango com uma camada fina do brigadeiro branco. Evite camadas muito grossas para facilitar a cobertura com o caramelo. Coloque os morangos prontos sobre papel manteiga ou uma superfície untada.

4. Preparando o caramelo:
Na panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe em fogo médio-alto sem mexer até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150°C), o que pode levar de 10 a 15 minutos. Assim que atingir o ponto, adicione o corante vermelho e misture com cuidado. Desligue o fogo.

5. Finalizando com o caramelo:
Mergulhe cada morango no caramelo ainda quente, girando com cuidado para formar uma cobertura uniforme. Escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga ou uma superfície untada para secar. A casquinha endurece rapidamente.