Morango do amor
Ingredientes
Brigadeiro
1 leite condensado ou 395 gramas
1 creme de leite ou 200 gramas
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de manteiga
10 morangos grande ou 500 gramas
Ingredientes
Calda
2 xícaras de açúcar refinado ou 400 gramas
Meia xícara de água ou 120 mililitros
1 colher de sopa de vinagre ou 15 mililitros
150 gramas de xarope de glucose ou 15 mililitros
1 colher de sopa de corante em gel vermelho
Modo de Preparo
Morango do amor
1
Em uma panela fora do fogo, misture bem o leite condensado, a caixinha de creme de leite, o leite em pó, a manteiga.
2
Depois leve ao fogo médio, mexendo sem parar por mais ou menos 20 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro firme e soltando do fundo da panela.
3
Apague o fogo, transfira o brigadeiro para um prato untado, cubra com um plástico e deixe esfriar na geladeira.
4
Lave bem 10 morangos, seque muito bem, retire delicadamente os cabinhos e reserve (os morangos secos e os cabos separadamente).
5
Pegue porções de 50 gramas do brigadeiro já frio, abra na palma das mãos untadas, coloque o morango no meio do brigadeiro e modele cobrindo todo o morango.
Espete 1 palito de churrasco em cada morango e reserve.
7
Coloque em uma panela fora do fogo o açúcar, a água, o vinagre, o xarope de glucose de milho branca, o corante em gel vermelho e misture bem.
8
Leve ao fogo baixo por mais ou menos 15 minutos sem mexer até atingir a temperatura de 145 graus Célsius (ou faça o teste pingando 1 colher da calda quente em uma tigela com água fria e se a calda endurecer rapidamente, a calda está na temperatura certa).
9
Apague o fogo e mergulhe cada espeto de morango na panela com a calda vermelha, deixe escorrer para tirar o excesso de calda e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga até endurecer por mais ou menos um minuto.
10
Sirva em seguida.