Carne de Panela ao Molho Escuro (Cozido de Carne)

Ingredientes:

1 kg de carne de acém ou peito (corte ideal para cozido)

2 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas grandes picadas

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 cenoura cortada em rodelas

1 tomate picado

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara de caldo de carne (pode ser feito com tablete)

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Sal a gosto

1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional para realçar o sabor)

Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

•Selar a carne: Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne até que fique bem dourada por todos os lados.

•Refogar os temperos: Adicione a cebola, o alho e a cenoura à panela. Refogue até a cebola ficar dourada.

• Adicionar os líquidos: Coloque o tomate picado, o molho de tomate, o caldo de carne, o vinho (se usar), o louro e a pimenta-do-reino. Misture bem.

• Cozinhar: Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar bem macia e desfiando facilmente.

• Finalizar: Após o tempo de cozimento, abra a panela e ajuste o sal, se necessário. Desfie a carne no próprio molho.

• Servir: Sirva com arroz branco e uma saladinha fresca para acompanhar. Finalize com salsinha picada