Charutinhos de Repolho da Vovó: Não vai sobrar nada
- Ingredientes da receita de charuto de repolho
Para os charutos de repolho
1 repolho
½ kg de carne moída
½ xícara (chá) de arroz
1 cebola média picadaReceitas
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate sem pele e sem semente picadinho
azeite (a gosto)
sal e cheiro-verde (a gosto)
Para o molho
½ kg de tomate italiano
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 sachê de tempero de sua preferência
azeite (a gosto)
Modo de preparo
Dos charutos de repolho
O primeiro passo é retirar o miolo de 1 repolho e reservar.
Coloque água e sal para ferver em uma panela grande.
Quando ferver, adicione o repolho e deixe cozinhar por 8 minutos, aproximadamente.
Retire o repolho da panela e separe as folhas cuidadosamente. Reserve.
Refogue 2 dentes de alho picadinhos e 1 cebola média picada no azeite até murcharem.
Adicione 1 tomate sem pele e sem semente picadinho e refogue até que ele desmanche.
Acrescente ½ kg de carne moída e refogue até ela secar. Corrija o sal, se precisar.
Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado e ½ xícara (chá) de arroz cru.
Para fazer a montagem, pegue uma folha de repolho e coloque a carne moída no meio dela.
Embrulhe o recheio na folha de repolho, como se estivesse fazendo um pacote.
Repita esse processo até que acabe o recheio.
Depois, coloque os charutos dentro da panela com o molho e fure os charutos com uma faca, para o vapor penetrar e cozinhar o arroz.
Tampe a panela e coloque em fogo baixo por 25 minutos (aproximadamente) ou até que o arroz esteja cozido.
Prontinho, agora é só retirar do fogo e servir em seguida.
Do molho
Lave e corte ao meio ½ kg de tomate italiano.
Depois, coloque os tomates em uma panela, coloque água e leve ao fogo para cozinhar até eles murcharem.
Bata os tomates com um pouco da água do cozimento no liquidificador e reserve.
Refogue 2 dentes de alho picadinhos e 1 cebola picadinha no azeite até eles murcharem.
Acrescente o molho e 1 sachê de tempero de sua preferência.
Coloque os charutos dentro e leve ao fogo baixo por, aproximadamente, 25 minutos para o arroz cozinhar e o molho apurar.