Batata de Forno com Cebola

Ingredientes da Batata de Forno com Cebola Caramelizada

2 kg de batatas cortadas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm

4 cebolas grandes picadas

1 colher de sopa cheia de sal (para cozinhar as batatas)

Óleo para refogar

1/2 vidro de molho shoyu (cerca de 75 ml)

1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)

Uma pitada de sal e uma pontinha de pimenta-do-reino

2 gomos de linguiça tipo salsichão ou calabresa

1 pote de requeijão (200 g)

1 colher de sopa de manteiga

Queijo mussarela ralado a gosto

Um pouco de molho de tomate (opcional, a gosto)

Modo de Preparo Passo a Passo da Batata de Forno com Cebola Caramelizada

Cozinhando as Batatas

Primeiramente, coloque bastante água em uma panela grande, adicione o sal e deixe ferver. Cozinhe as rodelas de batata até que fiquem macias, mas sem desmanchar.

Preparando a Cebola Caramelizada

Enquanto isso, refogue as cebolas no óleo em fogo médio até que fiquem bem douradinhas e caramelizadas. Acrescente o molho shoyu, o açúcar mascavo, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Deixe reduzir bem até quase secar o líquido.

Montagem da Travessa da Batata de Forno com Cebola Caramelizada

Forre o fundo de uma travessa (cerca de 25 cm de diâmetro) com parte das batatas cozidas.

Coloque um fio de molho de tomate por cima (se desejar).

Amasse o restante das batatas e misture com o requeijão, manteiga e ajuste o sal.

Espalhe esse purê sobre a camada de batatas.

Finalização com Cebola, Linguiça e Queijo

Frite a linguiça em rodelinhas até dourar. Coloque toda a cebola caramelizada por cima do purê, cubra com bastante queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar. Por fim, finalize com a linguiça frita por cima.