Trufa de Maracujá Cremosa

Trufa de Maracujá Cremosa

Ingredientes para a Trufa de Maracujá Cremosa

Para o recheio:

1 caixinha de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

½ xícara de suco concentrado de maracujá ou polpa da fruta peneirada

1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 colher (sopa) de farinha de trigo (não muito cheia)

Para as casquinhas:

600g de chocolate ao leite fracionado (cobertura)

Formas de trufa com silicone (modelo de 45g)

Modo de Preparo da Trufa de Maracujá Cremosa

1. Prepare o Recheio Cremoso:

Em uma panela, misture o leite condensado e a farinha de trigo até dissolver bem.

Acrescente o creme de leite e a margarina. Mexa até incorporar.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e desgrudar do fundo.

Espere esfriar completamente. Depois, adicione o suco ou polpa de maracujá e misture bem.

2. Faça as Casquinhas da Trufa de Maracujá Cremosa:

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, ou em banho-maria.

Preencha as forminhas até a marca indicada, coloque a película de silicone e finalize com a parte de cima da forma.

Leve ao freezer até as casquinhas ficarem esbranquiçadas por fora.

3. Monte as Trufas:

Retire as casquinhas das formas e tire as rebarbas.

Com o recheio frio, preencha as cavidades das casquinhas com cuidado.

Cubra com mais chocolate derretido para selar a trufa.

Leve novamente ao freezer para firmar.

Rendimento e Validade

Rendimento: 22 trufas médias de 45g

Calorias por trufa: Aproximadamente 145 kcal

Validade: Até 15 dias na geladeira, bem armazenadas