A massa de bolo mais macia do mundo, fica bem fofinho

Ingredientes:

Para o bolo:

• 2 ovos grandes
• 1 e 1/2 xícara ( chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa ou farinha de milho (para um toque mais leve e fofinho)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (chá) de mirtilos frescos ou congelados (sem descongelar)
• Para a cobertura (opcional):

Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Iogurte grego ou chantilly (para servir)

Mirtilos adicionais para decorar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (anel ou retangular).

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo.Receitas de Bolos

Adicione o óleo, o leite e a baunilha, misturando bem até integrar.

Em outra tigela, peneire as farinhas, o fermento e o bicarbonato. Junte aos ingredientes líquidos e misture delicadamente com uma espátula.

Incorpore os mirtilos com cuidado, para não amassá-los.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Como servir:

Polvilhe com açúcar de confeiteiro, sirva com uma colher de iogurte grego ou chantilly e alguns mirtilos frescos para decorar. Fica incrível com um café ou chá quente!

Dicas:

Para um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja na massa.

Não misture demais a massa para evitar que o bolo fique pesado.

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congele para preservar a maciez.