Uma famosa chef de cozinha me ensinou como fazer conserva de tomate seco

Ingredientes:

1 kg de tomates

4 colheres ( sopa) de sal

6 dentes de alho

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Lave bem os tomates cortados por dentro e por fora.

Seque com papel absorvente tendo cuidado para não machucar a polpa.

Salpique a mistura de sal e açúcar dentro dos tomate

Modo de fazer:

Coloque as metades em uma grade com a parte cortada para baixo e deixe descansar por 1 hora para perder o liquido.

Vire os tomates com parte cortada para cima e leve ao forno em temperatura de 80 °C a 90 °C. Deixe por 1 e ½ hora.

Retire do forno, vire os tomates novamente e leve ao forno por mais 1 e ½.

Deixe esfriar.

Faça uma mistura com o azeite, o alho cortado em fatias e o orégano.

Coloque essa mistura em um vidro com tampa após os tomates estarem frios.

Coloque os tomates na mistura e deixe algumas horas.

Conserve na geladeira.