Batatinha em conserva

Receita de Batatinha em Conserva

Ingredientes:

1 kg de batatinha bolinha (aquelas pequenas)

1 xícara (chá) de vinagre branco

1 xícara (chá) de azeite

1 cebola média em rodelas finas

3 dentes de alho fatiados

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos

Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto

Orégano ou ervas finas a gosto

Pimenta calabresa (opcional, se quiser mais picante)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar as batatinhas:

Lave bem as batatinhas, leve ao fogo em uma panela com água e sal até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 10 a 15 minutos). Escorra e deixe esfriar.

2. Preparar a conserva:

Em uma tigela grande ou vidro esterilizado, misture o vinagre, o azeite, a cebola, o alho, o louro, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e os temperos desejados.

3. Montagem:

Acrescente as batatinhas cozidas e misture bem, garantindo que todas fiquem envolvidas no tempero.

4. Descanso:

Leve à geladeira em pote bem fechado por no mínimo 24 horas antes de consumir, para pegar bem o sabor. Quanto mais tempo descansar, mais saborosa fica.