Tacos Mexicanos Tradicionais

Ingredientes (para 8 tacos):

Para a carne:

500 g de carne moída (bovina, suína ou mista)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de páprica doce ou picante

1 colher (chá) de pimenta chili (ou pimenta calabresa)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 fio de azeite ou óleo vegetal

Suco de ½ limão

Para montar:

8 tortilhas de milho ou trigo

1 tomate grande picado

½ cebola roxa picada

Folhas de alface ou repolho fatiado

Queijo ralado (cheddar, mussarela ou coalho)

Guacamole ou fatias de abacate (opcional)

Molho de pimenta ou sour cream (opcional)

Coentro fresco picado

Modo de preparo:

Prepare o recheio:

Aqueça o azeite em uma frigideira.

Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

Junte a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha.

Tempere:

Acrescente o cominho, a páprica, a pimenta chili, o sal e o suco de limão.

Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, até que o líquido reduza e a carne fique bem temperada.

Aqueça as tortilhas:

Aqueça cada tortilha rapidamente na frigideira dos dois lados (ou no micro-ondas por 15 segundos).

Monte os tacos:

Distribua a carne sobre as tortilhas.

Acrescente alface, tomate, cebola roxa, queijo e coentro.

Finalize com guacamole ou molho de sua preferência.