Bolo de Laranja Caramelizado

Bolo de Laranja Caramelizado

Ingredientes:

3 ovos

1 e ½ xícara de açúcar

½ xícara de óleo

¾ xícara de suco de laranja

Raspas de 1 laranja

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo e cobertura:

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

Fatias finas de laranja

Modo de preparo:

1. Faça o caramelo derretendo o açúcar até dourar. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver.

2. Despeje o caramelo em uma forma com furo central e disponha as fatias de laranja por cima.

3. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e as raspas de laranja.

4. Adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente.

5. Despeje a massa sobre as laranjas caramelizadas e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.

6. Espere amornar, desenforme e pincele com um pouco da calda caramelizada.