Frango assado dourado e suculento

Frango Assado Dourado e Suculento

Ingredientes

• 4 a 6 coxas e sobrecoxas de frango (com pele)

• 3 dentes de alho amassados

• 1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional, deixa mais dourado)

• 2 colheres de sopa de azeite

• Suco de 1 limão

• 1 colher de sopa de mel OU açúcar mascavo (para caramelizar)

• 1 colher de chá de páprica doce

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1/2 xícara de água (ou caldo de frango)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho, páprica, limão, azeite e mel (ou açúcar mascavo).

Misture bem e deixe marinar por 30 minutos (se puder, 2 horas fica ainda melhor).

2. Coloque em uma assadeira com a pele virada para cima.

Adicione a água no fundo da forma para manter a suculência.

3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos.

4. Retire o alumínio, pincele a manteiga derretida por cima do frango e volte ao forno para assar e dourar por 25–35 minutos, até caramelizar igual ao da foto.

5. Durante os últimos 10 minutos, regue o frango com o próprio caldo da assadeira para ficar ainda mais brilhante e suculento.