Quiche de Brócolis e Queijo

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 100 g de manteiga gelada em cubos

• 1 ovo

• 1/2 colher (chá) de sal

• 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Para o recheio:

• 1 maço de brócolis cozido e picado

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o creme:

• 3 ovos

• 1 caixa de creme de leite

• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Massa

1. Misture a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

2. Acrescente o ovo e misture. Se precisar, adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.

3. Abra a massa em uma forma de quiche, apertando com os dedos.

4. Fure o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

2. Recheio

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga ou azeite.

2. Acrescente o brócolis picado e tempere com sal e pimenta.

3. Cozinhe por alguns minutos e reserve.

3. Creme

1. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.

2. Adicione os queijos, noz-moscada e uma pitada de sal.

4. Montagem

1. Sobre a massa pré-assada, espalhe o brócolis refogado.

2. Cubra com o creme de ovos e queijos.

3. Leve novamente ao forno 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.

Dica Extra

• Você pode acrescentar bacon, tomate seco, milho ou trocar o queijo muçarela por prato ou gouda.

• Fica maravilhoso servir com salada verde!