Salpicão simples

Ingredientes da receita de salpicão simples

Para o salpicão

1 maçã verde

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

2 batatas pequenas

1 cebola roxa média

1 cenoura grande cortada em tirinhas

1 lata de dueto (½ de milho e ½ de ervilha)

150 gramas de presunto

150 gramas de queijo mussarela

Suco de ½ limão

⅓ de xícara(chá) de azeitonas picadas

½ xícara (chá) de uvas passas

Água fervente e gelada o quanto baste

100 gramas de batata palha

Para o frango

500 ml de água

300 gramas de filé de frango

1 colher(sopa) de azeite

1/3 colher(chá) de pimenta do reino

1/3 colher(chá) de açafrão

1 colher(chá) de páprica defumada

2 colheres(chá) de sal

Para o molho

200 gramas de maionese

1 caixinha de creme de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Do frango

Numa vasilha coloque os filés, a água e o sal e deixe de molho por 10 minutos.

Escorra a água, adicione a páprica defumada, o açafrão, a pimenta do reino e misture bem para envolver os temperos.

Numa frigideira com azeite, e em fogo médio, aqueça bem e frite os filés de frango de ambos os lados. Retire, coloque numa travessa e desfie totalmente.

Na mesma frigideira, coloque mais azeite, a cebola roxa, leve ao fogo médio, e deixe dourar. Adicione o pimentão amarelo e vermelho em tirinhas, e dê uma leve refogada.

Retire do fogo e disponha na tigela onde será montado o salpicão.

Do salpicão

Coloque numa panela com água fervente e em fogo médio, o sal, as cenouras em tirinhas e deixe por apenas 2 minutos, para ficar al dente.

Retire da panela e disponha numa tigela com agua gelada. Faça o mesmo processo com a batata também cortada em tirinhas.

Corte a maçã em tirinhas e regue com o suco de limão. Corte a mussarela e o presunto em tirinhas.

Numa tigelinha coloque a maionese, o sal, a pimenta do reino e o creme de leite e misture bem para homogeneizar.

Na tigela onde foi disposto o pimentão refogado, coloque o frango desfiado, o milho e a ervilha, coloque metade do molho, misture e adicione a cenoura e a batata.

Acrescente a azeitona, as uvas passas, e o restante do molho, misture delicadamente para envolver. Coloque o presunto e a mussarela e misture para agregar.

Se for servir em seguida acrescente a batata palha, caso for servir depois, deixe pra adicionar a batata palha só no momento de servir, para não perder a crocância.

Disponha numa travessa, mantenha na geladeira e retire apenas para servir.

E o salpicão simples mais top das galáxias acaba de ficar pronto!