Bolo Natalino de Creme com Amêndoas

Bolo Natalino de Creme com Amêndoas

Ingredientes
( Medida da xícara: 240 ml)

Massa
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme (para o topo)
2 caixas de creme de leite gelado
5 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga gelada
1 colher (chá) de essência de baunilha

Decoração
Amêndoas laminadas
Amêndoas inteiras
Cerejas frescas ou em calda
Açúcar de confeiteiro para finalizar
Coco seco fino (para a lateral do bolo)
Enfeites natalinos ao redor do prato (opcional para apresentação)

Modo de Preparo

Massa
1️⃣ Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar claro e fofo.
2️⃣ Acrescente o leite e a baunilha.
3️⃣ Adicione a farinha aos poucos.
4️⃣ Misture o fermento delicadamente.
5️⃣ Asse em forma de furo no meio (24 cm) por 30–35 min a 180 °C.
6️⃣ Deixe esfriar e passe coco ralado nas laterais.

Creme
1️⃣ Na batedeira, coloque o creme de leite gelado, leite em pó, açúcar, manteiga e baunilha.
2️⃣ Bata até firmar e formar um creme leve, parecido com chantilly mais encorpado.
3️⃣ Coloque o creme em um saco de confeitar com bico grande e faça as rosetas no topo do bolo.

Finalização
1️⃣ Espalhe as amêndoas laminadas entre as rosetas.
2️⃣ Decore com amêndoas inteiras e cerejas.
3️⃣ Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado.
Dica: coloque o bolo sobre uma mesa decorada com pinhas, bolas natalinas e ramos de pinheiro para uma apresentação mágica!

Tamanho da forma: 24 cm (furo no meio)
Rendimento: 1 bolo médio

Dicas
Para o creme ficar ainda mais firme, deixe a tigela 10 minutos no freezer antes de bater.
Amêndoas podem ser substituídas por nozes ou castanhas do Pará.