Salada de Macarrão Natalina

Colorida, saborosa e muito bem servida, essa salada de macarrão é perfeita para a ceia. Leve, aromática e cheia de ingredientes que se complementam.

Ingredientes

250 g de macarrão (curto, de sua preferência)

½ xícara de azeite

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho bem picados

1 cebola roxa fatiada finamente

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

1 colher (sopa) de azeitona verde picada

1 colher (sopa) de azeitona preta picada

2 colheres (sopa) de uva-passa

150 g de presunto em cubos

150 g de muçarela em cubos

1 colher (sopa) de tomate-cereja cortado ao meio

18 ovos de codorna cozidos e descascados

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.

Acrescente a cebola roxa e deixe marinar por alguns minutos para suavizar o sabor.

Junte o macarrão já frio e misture bem para envolver no tempero.

Adicione o presunto, a muçarela, as azeitonas, a uva-passa e os tomates-cereja.

Incorpore os ovos de codorna e finalize com salsinha e cebolinha.

Ajuste o sal, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva gelada.