Farofa de Frutas secas

Farofa de Frutas Secas (festiva, crocante e com toque doce – perfeita pro Natal!)

Ingredientes mágicos (rende bastante como acompanhamento da ceia):

–  500g de farinha de mandioca crua (grossa ou fina, como preferir)

–  100g de manteiga (ou azeite pra versão mais leve)

–  1 cebola média picada

–  2 dentes de alho picados

–  ½ xícara de damasco seco picado

–  ½ xícara de uvas-passas pretas e/ou louras

–  ½ xícara de ameixa seca picada

–  ½ xícara de castanha-do-pará ou nozes picadas

–  ⅓ xícara de cranberry seca (ou outra fruta vermelha)

– ¼ xícara de coco ralado seco (opcional)

–  Sal e pimenta-do-reino a gosto

– Cheiro-verde picado pra finalizar

Passo a passo:

1️⃣ Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio, com o aroma do Natal no ar.

2️⃣ Refogue a cebola até ficar transparente, junte o alho e doure levemente como se fosse uma estrela brilhando.

3️⃣ Adicione todas as frutas secas e castanhas. Mexa por 2–3 minutos pra aquecer e soltar aquele perfume festivo.

4️⃣ Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até ficar bem envolvida e levemente torrada (uns 8–10 minutos).

5️⃣ Tempere com sal e pimenta (lembrando que as frutas já trazem doçura natural).

6️⃣ Desligue o fogo, misture o coco ralado e o cheiro-verde como toque final de magia.

Sirva quentinha acompanhando peru, chester, lombo ou tender. Fica colorida, perfumada e todo mundo ama! É como um presente no prato!

 

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