Frango assado com Arroz e Legumes

Frango Assado com Arroz e Legumes (Tudo em Uma Assadeira)

Coxinhas suculentas, arroz bem temperado e legumes no molho de tomate.
Uma refeição completa que vai direto ao forno, com sabor de comida caseira.

Ingredientes
• 6 a 8 coxinhas da asa ou drumetes de frango
• 1½ xícara de arroz cru
• 1 abobrinha picada
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado ou tomate picado
• 2½ a 3 xícaras de caldo (legumes ou frango)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de páprica doce
• ½ colher (chá) de páprica picante (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas secas: orégano, tomilho ou ervas finas
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo
1. Tempere o frango com óleo, sal, pimenta e páprica. Reserve.
2. Em um refratário grande, coloque o arroz cru.
3. Acrescente a cebola, o alho, os pimentões e a abobrinha.
4. Junte o tomate, o caldo e as ervas. Misture bem.
5. Disponha o frango por cima do arroz.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 190 °C por 45 minutos.
7. Retire o papel e asse por mais 15–20 minutos, até o frango dourar.
8. Finalize com salsinha e sirva imediatamente.

Dica: o arroz absorve todo o sabor do frango e do molho — não precisa de acompanhamento
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