Linguiça com Batata e Cebola

Ingredientes:

500 g de linguiça (calabresa ou toscana)

5 batatas médias cortadas em cubos

1 cebola grande cortada em pétalas

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

3 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Páprica ou colorau a gosto

Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

Corte a linguiça em rodelas grossas.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar bem. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, coloque o alho e a cebola, refogue até ficarem levemente dourados.

Acrescente as batatas, tempere com sal, pimenta e páprica. Deixe dourar.

Volte a linguiça para a frigideira e misture tudo, deixando fritar por mais alguns minutos.

Finalize com cheiro-verde picado.

Sirva como prato principal ou acompanhamento. Fica ótimo com arroz e salada!