Farofa de Cuscuz com carne seca e Ovos

Farofa de Cuscuz com Carne seca e Ovos

Ingredientes:

1 xícara de flocão de milho

1/2 xícara de água com uma pitada de sal

300 g de carne seca dessalgada e desfiada

1 cebola fatiada

2 a 3 dentes de alho picados

3 ovos

100 g de bacon picado (opcional, mas aparece na foto)

2 colheres (sopa) de manteiga ou manteiga de garrafa

Cheiro-verde ou cebolinha picada

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare o cuscuz

1. Misture o flocão com a água e o sal.

2. Deixe hidratar por 10 minutos.

3. Cozinhe na cuscuzeira por 8 a 10 minutos até ficar firme.

4. Esfarele o cuscuz com um garfo e reserve.

 

2. Carne seca e bacon

1. Dessalgue a carne seca (ferva trocando a água umas 2 vezes).

2. Cozinhe até ficar macia e desfie.

3. Em uma panela, frite o bacon até dourar.

4. Acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos.

 

3. Refogado

1. Na mesma panela, adicione a manteiga.

2. Coloque a cebola e o alho e refogue até dourar.

 

4. Ovos

1. Faça um espaço na panela e quebre os ovos.

2. Mexa até ficarem cozidos, formando pedaços.

 

5. Mistura final

1. Acrescente o cuscuz esfarelado.

2. Misture bem até incorporar tudo.

3. Ajuste sal e pimenta.

4. Finalize com cheiro-verde.

✔️ Dica:

Fica ainda melhor com um fio de manteiga de garrafa por cima!