Suflê de Brócolis

SUFLÊ DE BRÓCOLIS – CREMOSO, FÁCIL E RÁPIDO

Ingredientes
1 brócolis
2 ovos
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Muçarela ralada a gosto (para gratinar)

Modo de Preparo
Lave bem o brócolis, corte em floretes e cozinhe em água com sal até ficar macio, porém firme. Escorra bem e pique grosseiramente.
Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet.

Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um creme homogêneo.
Incorpore o brócolis picado delicadamente.
Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente apenas para incorporar.

Despeje a mistura em um refratário untado.
Cubra com muçarela ralada a gosto.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado por cima e bem cremoso por dentro.
Retire do forno e sirva ainda quente.

Dica
Para um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado junto à muçarela ou finalize com um fio de azeite de oliva antes de levar ao forno. Se quiser um suflê mais aerado, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.