Bolo de Banana com Canela

Bolo de Banana com Canela

Ingredientes

3 ovos
4 bananas maduras amassadas
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
2½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Pre aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura clara.
Acrescente as bananas amassadas e o leite, misturando bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea.
Incorpore a canela e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Retire do forno, deixe amornar, corte em quadrados e sirva.