Bolo de Fubá da Vovó com casquinha de Açúcar e Canela

Muito fofinho, cheiro de casa de vó e sabor que abraça a alma.

Ingredientes:

3 ovos

1 copo (requeijão) de leite bem quente

1 copo (requeijão) de açúcar

1 copo (requeijão) de óleo

1 ½ copo (requeijão) de fubá

½ copo (requeijão) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Óleo para untar

Açúcar cristal com canela para polvilhar (a gosto)

Modo de preparo:
1️⃣ Pre aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com óleo e polvilhe açúcar cristal com canela.
2️⃣ No liquidificador, bata ovos, açúcar e óleo por 2 minutos até formar creme claro.
3️⃣ Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o leite bem quente — o segredo para um bolo super macio.
4️⃣ Adicione fubá e farinha e bata até a massa ficar lisa e homogênea.
5️⃣ Acrescente o fermento rapidamente, apenas para misturar.
6️⃣ Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40–45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
7️⃣ Retire, deixe amornar e desenforme. A casquinha de açúcar com canela se forma naturalmente.

Dica do chef:
Não abra o forno antes de 30 minutos para manter o bolo fofinho. Para casquinha extra, polvilhe mais açúcar com canela antes de assar. Sirva com café passado na hora.