Panquecas fofinhas de Maçã

Panquecas fofinhas de Maçã

Ingredientes:

• 1 maçã ralada

• 150 g de iogurte natural

• 1 ovo

• 100 g de farinha (de arroz ou aveia)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• (Opcional: canela ou essência de baunilha)

Modo de preparo:

1. Rale a maçã e coloque numa tigela.

2. Adicione o iogurte e o ovo. Misture bem.

3. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture até formar uma massa homogênea.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente e, se quiser, unte com manteiga ou óleo.

5. Coloque porções da massa formando pequenos círculos.

6. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar.

7. Sirva quentinha com frutas, mel ou iogurte.