Frango assado com Batatas

Ingredientes:

6 coxas e sobrecoxas de frango (ou pedaços a gosto)

6 batatas médias cortadas em cubos grandes

4 dentes de alho picados

Suco de 1 limão

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)

1 colher (chá) de orégano ou tomilho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 ramo de alecrim (opcional)

½ copo de água (ou vinho branco seco para um sabor especial)

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango

Coloque o frango em uma tigela grande.

Adicione o alho, suco de limão, azeite, páprica, ervas, sal e pimenta.

Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas na geladeira).

2. Prepare as batatas

Corte as batatas em pedaços médios e tempere com sal, azeite e um pouco de ervas.

3. Monte o prato

Em uma assadeira, disponha o frango e as batatas.

Regue com um fio de azeite e acrescente o alecrim.

Despeje a água ou vinho no fundo da forma (ajuda a manter suculento).

4. Asse

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora a 1h15, virando o frango na metade do tempo.

Nos últimos 15 minutos, aumente para 220°C para dourar bem.

5. Sirva

Retire do forno quando estiver dourado e as batatas macias.

Sirva com arroz branco, salada verde ou legumes refogados.