Mini Pudim tradicional sem forno

Mini Pudins Tradicionais Sem Forno

Ingredientes (para 6 a 8 mini pudins)

Para o caramelo:

• 1/2 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de água

 

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado

• 2 medidas da lata de leite integral

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) ou 1 colher de sopa de agar-agar em pó

• 3 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

1. Preparar o caramelo:

• Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.

• Leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.

• Distribua o caramelo nas forminhas de mini pudim (ou ramequins), cobrindo o fundo. Reserve.

2. Hidratar a gelatina:

• Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com a água e deixe hidratar por 5 minutos.

• Depois, leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente. (Não deixe ferver!)

3. Preparar o pudim:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e a baunilha.

• Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar.

4. Montar os mini pudins:

• Despeje a mistura nas forminhas caramelizadas.

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

5. Desenformar:

• Passe uma faquinha nas bordas do pudim e vire sobre um prato.

Dicas:

• Se usar agar-agar, siga as instruções da embalagem, geralmente precisa ferver a mistura para ativar a firmeza.

• Pode adicionar raspas de limão ou chocolate em pó para variar o sabor.