Bolo de Banana caramelizado

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

Massa:

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de Leite

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha

1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura:

3/4 de xícara de açúcar

1/2 xícara de água quente

3 a 4 bananas cortadas no comprimento

MODO DE PREPARO:

Cobertura: Derreta o açúcar e em seguida acrescente a água quente.

Deixe engrossar um pouco e despeje em uma forma, sem furo central, untada com margarina e farinha. Por cima do caramelo coloque as bananas cortadas. Reserve.

Massa: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo. Depois acrescente o leite, bata, acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado. Por último o fermento, batendo só ligeiramente.

Despeje a massa na forma já preparada com a cobertura bolo e leve para assar de 30 a 40 minutos em 200°C. Coloque o caramelo só no fundo da forma, as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas, para não ficar muito enjoativo.