Bolo gelado nuvem de Leite Ninho

Bolo Gelado Nuvem de Leite Ninho

1. Massa (Pão de Ló de Água Quente)

4 ovos (claras em neve)

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de água quente (ou leite quente)

1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Junte a água quente e a farinha aos poucos. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 35 minutos.

2. Recheio e Cobertura (Creme Nuvem)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

10 colheres (sopa) de Leite Ninho em pó

200g de manteiga sem sal (em ponto de pomada/macia)

1/2 lata de leite condensado (adicional para o ponto final, se necessário)

Preparo: Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme branco. Adicione o Leite Ninho e bata mais um pouco. Por fim, adicione o creme de leite bem gelado e bata apenas para homogeneizar. Deixe gelar por 30 minutos antes de usar para ganhar consistência.

3. Calda para Molhar

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de Leite Ninho

2 colheres (sopa) de leite condensado

 

Montagem

Corte o bolo ao meio depois de frio.

Regue a primeira metade com a calda.

Espalhe metade do creme de leite Ninho.

Coloque a outra metade do bolo e regue novamente.

Cubra com o restante do creme, alisando bem o topo.

Finalização: Peneire bastante Leite Ninho por cima para dar o efeito “nuvem” da imagem.

Dica de Ouro: Corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio ou deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.