Bacalhau espiritual

Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

Massa:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

4 batatas médias cozidas e amassadas

1 cenoura ralada

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de leite

200ml de creme de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

100g de queijo parmesão ralado

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Cobertura:

100g de queijo parmesão ralado

10 tomates-cereja cortados ao meio

Azeitonas pretas a gosto

Salsinha fresca para decorar

Modo de Preparo:

Preparar o Refogado de Bacalhau:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente a cenoura ralada, misture bem e reserve.

 

Preparar o Creme:

Em outra panela, aqueça o leite e misture a farinha de trigo, mexendo sempre para não formar grumos. Adicione o creme de leite, o purê de batatas, uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até obter um creme espesso e homogêneo.

 

Montar o Prato:

Misture o creme ao refogado de bacalhau e despeje a mistura em um refratário untado. Alise a superfície e cubra com o queijo parmesão ralado.

Finalizar e Gratinar:

Decore com os tomates-cereja, as azeitonas pretas e polvilhe salsinha fresca. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.

Servir:

Retire do forno e sirva quente. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou como prato principal de um almoço em família! Ver menos