Massa para Risoles e bolinha de Queijo

Massa para Risoles e bolinha de Queijo

Ingredientes:

1 litro de leite
½ xícara de óleo
1 colher (sopa) de sal
2 envelopes de caldo de galinha em pó
4 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o leite, o óleo, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até levantar fervura.
Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher firme até a massa desgrudar do fundo e formar uma bola.
Retire do fogo, transfira para uma superfície resistente e sove ainda quente com a ajuda de uma colher de pau até ficar lisa.
Deixe esfriar completamente.
Abra a massa fina com um rolo, corte com a boca de um copo, recheie com carne moída, muçarela ou o recheio de sua preferência.
Feche bem as bordas, passe na clara de ovo levemente batida e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar por igual.