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Focaccia de Legumes Ingredientes: 500g de farinha de trigo 1 sachê de fermento biológico seco (10g) 300ml de água morna 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de sal Legumes variados (como tomate cereja, abobrinha, pimentão, cebola roxa) Ervas frescas (como alecrim e tomilho) Sal grosso Pimenta preta moída na hora Modo de Preparo: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento biológico seco. Despeje a água morna e 2 colheres de sopa de azeite no centro da mistura de farinha. Comece a misturar os ingredientes até formar uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos, ou até que fique macia e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 220°C. Abra a massa em uma assadeira untada, formando um retângulo. Distribua os legumes cortados em fatias finas sobre a massa e pressione levemente. Regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e salpique as ervas frescas, o sal grosso e a pimenta preta por cima. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e os legumes estejam macios. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços e servir.

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