Bolo de Páscoa

Ingredientes

Massa


Recheio


Cobertura


Preparo

Massa

  • 1. Bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio.
  • 2. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, a água morna e o iogurte.
  • 3. Junte a farinha de trigo e misture o fermento.
  • 4. Coloque em uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.
  • 5. Asse no forno, pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio

  • 1. 1. Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, a água fria e o suco de limão.
  • 2. 2. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
  • 3. 3. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta.
  • 4. 4. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve à geladeira.

Cobertura

  • 1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
  • 2. Retire do fogo, misture bem o creme de avelã e o creme de leite sem soro.
  • 3. Leve à geladeira até começar a endurecer.
  • 4. Na batedeira, bata até formar um creme liso.
Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera. Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir.

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