Croquetes de carne

Ingredientes:

• 100g de margarina

• 1 Kg de carne moída (patinho)

• 3 dentes de alho

• 1 cebola

• 1 pitada de pimenta do reino

• 2 tomates médios

• 1 xícara (chá) de salsa picada

• sal a gosto

• 500 ml de água fervendo

• 600g de farinha de trigo

• 500g de batatas cozidas e amassadas

Modo de preparo

1. Numa panela aqueça a margarina, coloque o alho, a cebola e refogue levemente, coloque a carne, os tomates picados sem pele e sem sementes, depois de bem refogados coloque a água fervendo, acerte o sal, coloque a salsa e coloque a farinha de trigo toda de uma vez, mexa bem, se sentir necessidade coloque um pouco de azeite, a massa solta da panela.
2. Retire da panela, deixe esfriar um pouco e misture as batatas amassadas, faça os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
3. Dica: Para mexer a massa utilize uma colher de pau, pois a massa é um pouco pesada. Você pode rechear os croquetes com queijo, fica uma delícia.